Shahi Paneer ki sabji | Indian recipe in hindi | शाही पनीर

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Shahi Paneer ki sabji | Indian recipe in hindi | शाही पनीर

shahi paneer curry. Punjabi Curry Recipe. Indian Curry Recipe.

Shahi paneer ki sabji (शाही पनीर रेसिपी).

शाही पनीर रेसिपी (Shahi paneer ki sabji), नाम से ही जिसकी समृध्धि का अहसास होता है. इस रेसिपी का नाम शाही पनीर इसीलिए रखा गया है क्यूंके पुराने समय में राज घराने के लोग इसे अपनी बड़ी बड़ी रॉयल पार्टियों में आमतौर से बनवाते और खाते थे, शाही पनीर का स्वाद भी  उसके नाम की तरह एक दम समृध्ध है. यह पंजाबी करी रेसिपी (Curry Recipe) उत्तर भारतीय और खास के पंजाब की सबसे बहेतरीन डिशेस मैं से एक डिश है.

shahi paneer ki sabji. Punjabi Curry Recipe. Indian Curry Recipe.

shahi paneer ki sabji photo.

बड़े बुजुर्ग से लेकर छोटे बच्चों तक सबकी मनपसंद है. अक्सर आप देखते है की पनीर की रेसिपीज बनाना ही मुश्किल होता है, लेकिन आज हम आपको सिखाएंगे रेस्टोरेंट स्टाइल शाही पनीर रेसिपी अपने घर से आसानी से कैसे बनाए. इसके साथ-साथ आपको पनीर से बनी पनीर टिक्का मसाला, पनीर बटर मसाला, कड़ाई पनीर भी यकीनन पसंद आएगी.

शाही पनीर (Shahi paneer ki sabji) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

मुख्य सामग्री:

300 ग्राम पनीर क्यूब्स ( Paneer cubes ).
450 ग्राम कटी हुई लाल प्याज ( Red Onion ).
4/5  कटा हुआ टमाटर ( Tomato ).
1 इंच अदरक ( Ginger ).
15 छोटे चम्मच तेल ( Oil ).

मसाला सामग्री:

1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर ( Turmeric Powder ).
3 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर ( Red Chili Powder ).
1/2 छोटा चम्मच चीनी ( Sugar ).
1 छोटा चम्मच लहसुन और अदरक का पेस्ट ( Garlic and Ginger Paste ).
थोड़ी कुटी हुई इलायची ( Cardamoms ).
2-3 बारीक कटी हरी मिर्च ( Green Chillies ).
1 चम्मच किचन किंग मसाला ( Kitchen King Masala ).
नमक स्वाद के अनुसार ( Salt ).

सजावट सामग्री :

ताज़ा कटा हरा धनिया ( Coriander leaves ).
ताज़ी क्रीम  ( Fresh Cream ).

शाही पनीर (Shahi paneer ki sabji) बनाने के लिए चरण:

  • 6 छोटे चम्मच तेल गर्म करे, तेल गर्म हो जाने के बाद उसमे उसमे ४०० ग्राम लाल प्याज डालकर उसमे 3 से 4 कटे हुए टमाटर डालकर अच्छी तरह से मिलाऍ और 3 से 4 मिनट तक हलकी आंच पर पकाने के बाद उसमे 1/4 छोटा  चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच चीनी और  नमक डालकर 1 मिनट तक पकाएँ.
  • अब उसमे १ छोटाचम्मच लहसुन और अदरख का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिलाकर पकाए और पक जाने के बाद इसे ठंडा होने दे.
  • अब एक दूसरी कड़ाई में 3 छोटेचम्मच तेल डालकर गर्मकर के उसमे थोड़ी इलायची, 1 मध्यम  आकार की बारीक़ कटी हुई प्याज, कुछ कटी हुई हरी मिर्च और एक इंच कटी हुई अदरक डालकर अच्छी तरह पकाने के बाद उसमे टमाटर, चुटकी भर नमक, लाल मिर्च पाउडर, चुटकी भर हल्दी पाउडर और किचन किंग मसाला डालकर अच्छी तरह से मिलाएँ और कुछ मिनटो के लिए पकाने के बाद जब वह 50% पक चूका जाये तब उसे एक तरफ रख दे.
  • प्यार और टमाटर की करी जोहमने पहले बनाई थी उसे एक मिक्सर बलेंडर में डालकर और उसमें थोड़ा पानी मिलाकर औमुलायम ग्रेवी तैयार कर ले
  • एक कड़ाई में ६ छोटेचम्मच तेल गर्म कर उसमे 50 % पकाई हुई प्याज और टमाटर की ग्रेवी डालकर थोड़ा पानी डालकर उसमे थोड़ा किचन किंग मसाला, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से चलाने के बाद उसमे प्याज और टमाटर की ग्रेवी डालकर थोड़ा पानी डाल दे.
  • अब उसमे 300 ग्राम पनीर क्यूब्स कोडालकर 10 से 12 मिनट तक पकाने के बाद उसे ताजा क्रीम और ताज़ी हरी धनिया से सजाए.

Shahi Paneer ki sabji | Indian recipe in hindi | शाही पनीर.
 
Prep time
Cook time
Total time
 
shahi paneer is one of the best indian paneer curry.
Author:
Recipe type: curries
Cuisine: Indian
Ingredients
  • ताज़ा कटा हरा धनिया ( Coriander leaves ).
  • ताज़ी क्रीम ( Fresh Cream ).
  • 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर ( Turmeric Powder ).
  • 3 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर ( Red Chili Powder ).
  • ½ छोटा चम्मच चीनी ( Sugar ).
  • 1 छोटा चम्मच लहसुन और अदरक का पेस्ट ( Garlic and Ginger Paste ).
  • थोड़ी कुटी हुई इलायची ( Cardamoms ).
  • 2-3 बारीक कटी हरी मिर्च ( Green Chillies ).
  • 1 चम्मच किचन किंग मसाला ( Kitchen King Masala ).
  • नमक स्वाद के अनुसार ( Salt ).
  • 300 ग्राम पनीर क्यूब्स ( Paneer cubes ).
  • 450 ग्राम कटी हुई लाल प्याज ( Red Onion ).
  • ⅘ कटा हुआ टमाटर ( Tomato ).
  • 1 इंच अदरक ( Ginger ).
  • 15 छोटे चम्मच तेल ( Oil ).
Instructions
  1. छोटे चम्मच तेल गर्म करे, तेल गर्म हो जाने के बाद उसमे उसमे ४०० ग्राम लाल प्याज डालकर उसमे 3 से 4 कटे हुए टमाटर डालकर अच्छी तरह से मिलाऍ और 3 से 4 मिनट तक हलकी आंच पर पकाने के बाद उसमे ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ½ छोटा चम्मच चीनी और नमक डालकर 1 मिनट तक पकाएँ.
  2. अब उसमे १ छोटा चम्मच लहसुन और अदरख का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिलाकर पकाए और पक जाने के बाद इसे ठंडा होने दे.
  3. अब एक दूसरी कड़ाई में 3 छोटे चम्मच तेल डालकर गर्मकर के उसमे थोड़ी इलायची, 1 मध्यम आकार की बारीक़ कटी हुई प्याज, कुछ कटी हुई हरी मिर्च और एक इंच कटी हुई अदरक डालकर अच्छी तरह पकाने के बाद उसमे टमाटर, चुटकी भर नमक, लाल मिर्च पाउडर, चुटकी भर हल्दी पाउडर और किचन किंग मसाला डालकर अच्छी तरह से मिलाएँ और कुछ मिनटो के लिए पकाने के बाद जब वह 50% पक चूका जाये तब उसे एक तरफ रख दे.
  4. प्यार और टमाटर की करी जो हमने पहले बनाई थी उसे एक मिक्सर बलेंडर में डालकर और उसमें थोड़ा पानी मिलाकर औमुलायम ग्रेवी तैयार कर ले
  5. एक कड़ाई में ६ छोटे चम्मच तेल गर्म कर उसमे 50 % पकाई हुई प्याज और टमाटर की ग्रेवी डालकर थोड़ा पानी डालकर उसमे थोड़ा किचन किंग मसाला, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से चलाने के बाद उसमे प्याज और टमाटर की ग्रेवी डालकर थोड़ा पानी डाल दे.
  6. अब उसमे 300 ग्राम पनीर क्यूब्स को डालकर 10 से 12 मिनट तक पकाने के बाद उसे ताजा क्रीम और ताज़ी हरी धनिया से सजाए.

 

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