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Pav Bhaji Parathe Banane ki Vidhi | पाँव भाजी पराठे | Indian Paratha

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Pav Bhaji Parathe Banane ki Vidhi | पाँव भाजी पराठे | Indian Paratha.

दोस्तों आज हम लाए है आपके लिए एक बहोत ही स्वादिष्ट और लज़ीज़ पराठे की रेसिपी जिसका नाम है पाँव भाजी पराठे (Pav Bhaji Parathe). मुख्य रूप से इस ब्रेकफास्ट रेसिपी (Breakfast Recipe) को मैदे, गेहूं के आटे, कुछ सब्जियों, पाँव भाजी मसाले और अन्य मसालों से बनाया जाता है. बनाने में यह इंडियन ब्रेड रेसिपी (Indian Bread Recipe) बहोत ही आसान होती है साथ ही साथ कुछ ही मिनटों में बन भी जाती है. स्वादिष्ट होने के साथ-साथ यह पराठे बहोत ही पोषनीय और स्वास्थ्यवर्धक भी होते है.

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Pav Bhaji Parathe Recipe in Hindi Photo.

भारत में ज्यदातर लोग सुबह के नाश्ते में पराठे खाना पसंद करते है और कई विभिन्न प्रकार के पराठे बनाते है. लेकिन अगर रोज के पराठे खाकर थक चुके है तो इस पराठे को बनाए और एक नए स्वाद का आनंद लें. इसके साथ-साथ आपको ओनियन पराठा, लच्छा पराठा, चीस एप्पल पराठा, मीठी रोटी, बासी चावल की रोटी जैसी कई और फ्लैट ब्रेड रेसिपीज (Flat Bread Recipes) भी पसंद आएँगी.

पाँव भाजी पराठे (Pav Bhaji Parathe) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

पराठे के लिए सामग्री:

½ कप मैदा (All Purpose Flour).
½ कप गेहूं का आटा (Wheat Flour).
स्वाद अनुसार नमक (Salt).
1 बड़ा चम्मच तेल (Oil).
तेल, बटर या घी पराठा सकने के लिए (Oil, Butter or Ghee).

पाँव भाजी या स्टफिंग के लिए सामग्री:

250 ग्राम पकाए हुए गाजर, पत्ता गोभी, आलू, फुल गोभी और शिमला मीर्च (Cooked Mixed Vegetables).
3 बड़े चम्मच बारीक़ कटी प्याज (Onions).
2 बड़े चम्मच बारीक़ कटे टमाटर (Tomatoes).
1 बड़ा चम्मच पाँव भाजी मसाला (Pav Bhaji Masala).
1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट (Ginger Garlic Chilli Paste).
¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (Turmeric Powder).
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (Red Chilli Powder).
1 बड़ा चम्मच हरा धनिया (Coriander Leaves).
1 छोटा चम्मच निम्बू का रस (Lemon Juice).
स्वाद अनुसार नमक (Salt).
2 बड़े चम्मच तेल (Oil).

पाँव भाजी पराठे बनाने के लिए चरण:

  • एक बाउल में गेंहू का आटा और मैदे का आटा ले फिर उसमे तेल का डालकर अच्छे से मिक्स करे.
  • अब उसमे आवश्यकता अनुसार पानी डालकर आटा गुंद ले फिर आटे को 5-7 मिनट तक ढककर एक तरफ रख दे.
  • अब पाँव भाजी बनाने के लिए एक पैन में तेल गर्म करे फिर उसमे प्याज़ को डालकर थोडा भुने.
  • प्याज़ भून जाए फिर उसमे अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट डाले और उसे भी भून ले.
  • अब उसमे टमाटर डालकर सॉफ्ट होने तक पकाएं फिर उसमे नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पावडर, पाऊभाजी मसाला डाले और सभी मसालो को थोडा भुने.
  • अब उसमे पकाए हुए मिक्स वेजिटेबल को डाले और पाँव भाजी स्मेशर से उसे स्मेश करे.
  • अब उसमे नींबू का रस डाले और मसाले की कन्सेटन्सी थोड़ी थीक हो तब तक उसे हिलाते हुए पकाएं.
  • अब गैस बंद करके स्टफिंग को एक बाउल में निकाले और उसे ठंडा होने दे.
  • अब गूंदे हुए आटे की लोइया बना ले फिर उसकी थीक रोटी बेल ले.
  • अब रोटियों के बीचमे 1 बड़ा चम्मच जितना या अपनी मर्जी हो उतना स्टफिंग रख के रोटी को मोमोज़ की तरह बंद करके फिर से पराठे को बेले, इस प्रकार सभी पराठो को तैयार कर ले.
  • अब एक तवे को गर्म करे फिर उस पर बनाए हुए पराठे को सेक ले.
  • अब उसको तेल या बटर या घी लगाके दोनों तरफ अच्छे से पका ले, इस प्रकार सभी पराठो को तैयार करे और गरमा गर्म परोंसे.

Pav Bhaji Parathe Banane ki Vidhi | पाँव भाजी पराठे | Indian Paratha
 
Healthy and Delicious Pav Bhaji Paratha Recipe in Hindi.
Author:
Recipe type: Breakfast
Cuisine: Indian
Ingredients
  • पराठे के लिए सामग्री:
  • ½ कप मैदा (All Purpose Flour).
  • ½ कप गेहूं का आटा (Wheat Flour).
  • स्वाद अनुसार नमक (Salt).
  • 1 बड़ा चम्मच तेल (Oil).
  • तेल, बटर या घी पराठा सकने के लिए (Oil, Butter or Ghee).
  • पाँव भाजी या स्टफिंग के लिए सामग्री:
  • 250 ग्राम पकाए हुए गाजर, पत्ता गोभी, आलू, फुल गोभी और शिमला मीर्च (Cooked Mixed Vegetables).
  • 3 बड़े चम्मच बारीक़ कटी प्याज (Onions).
  • 2 बड़े चम्मच बारीक़ कटे टमाटर (Tomatoes).
  • 1 बड़ा चम्मच पाँव भाजी मसाला (Pav Bhaji Masala).
  • 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट (Ginger Garlic Chilli Paste).
  • ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (Turmeric Powder).
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (Red Chilli Powder).
  • 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया (Coriander Leaves).
  • 1 छोटा चम्मच निम्बू का रस (Lemon Juice).
  • स्वाद अनुसार नमक (Salt).
  • 2 बड़े चम्मच तेल (Oil).
Instructions
  1. एक बाउल में गेंहू का आटा और मैदे का आटा ले फिर उसमे तेल का डालकर अच्छे से मिक्स करे.
  2. अब उसमे आवश्यकता अनुसार पानी डालकर आटा गुंद ले फिर आटे को 5-7 मिनट तक ढककर एक तरफ रख दे.
  3. अब पाँव भाजी बनाने के लिए एक पैन में तेल गर्म करे फिर उसमे प्याज़ को डालकर थोडा भुने.
  4. प्याज़ भून जाए फिर उसमे अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट डाले और उसे भी भून ले.
  5. अब उसमे टमाटर डालकर सॉफ्ट होने तक पकाएं फिर उसमे नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पावडर, पाऊभाजी मसाला डाले और सभी मसालो को थोडा भुने.
  6. अब उसमे पकाए हुए मिक्स वेजिटेबल को डाले और पाँव भाजी स्मेशर से उसे स्मेश करे.
  7. अब उसमे नींबू का रस डाले और मसाले की कन्सेटन्सी थोड़ी थीक हो तब तक उसे हिलाते हुए पकाएं.
  8. अब गैस बंद करके स्टफिंग को एक बाउल में निकाले और उसे ठंडा होने दे.
  9. अब गूंदे हुए आटे की लोइया बना ले फिर उसकी थीक रोटी बेल ले.
  10. अब रोटियों के बीचमे 1 बड़ा चम्मच जितना या अपनी मर्जी हो उतना स्टफिंग रख के रोटी को मोमोज़ की तरह बंद करके फिर से पराठे को बेले, इस प्रकार सभी पराठो को तैयार कर ले.
  11. अब एक तवे को गर्म करे फिर उस पर बनाए हुए पराठे को सेक ले.
  12. अब उसको तेल या बटर या घी लगाके दोनों तरफ अच्छे से पका ले, इस प्रकार सभी पराठो को तैयार करे और गरमा गर्म परोंसे.

 

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