Paneer Butter Masala | Indian recipes in hindi | पनीर बटर मसाला

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Paneer Butter Masala | Indian recipes in hindi | पनीर बटर मसाला

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पनीर बटर मसाला रेसिपी (paneer butter masala).

पनीर बटर मसाला (paneer butter masala) पंजाब के लोगों के पसंदीदा मख्खन से बनी हुई पनीर की एक बहोत ही खास करी रेसिपी (Curry Recipe). वैसे तो हिंदुस्तान के सभी राज्य के लोग खाने के मामले मैं बहोत ही शोखीन रहतें है खास के पंजाब के लोग पनीर से बनी हुई डिश के बारे मैं. पनीर बटर मसाला हिंदुस्तान के सभी वर्गों की पार्टियो या फिर शादियो मैं पकाई जाने वाली पनीर की एक बहोत ही मशहूर रेसिपी.

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Paneer butter Masala Photo.

पनीर बटर मसाला स्वाद मैं जितना लिज्जतदार होता है पकाने में उतना ही आसान भी होता है. और इसे बनाने के लिए आवश्यक सामग्री आपके घरों मैं आसानी से उपलब्ध रहती है. तो फिर चलिए आज बनातें है हिंदुस्तान की मशहूर पनीर बटर मसाला. इसके अतिरिक्त आप यहाँ मटर पनीर, शाही पनीर, कड़ाई पनीर जैसी प्रचलित रेसिपीज भी पढ़ सकते है.

पनीर बटर मसाला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

मुख्य सामग्री:

पनीर क्यूब्स 200 ग्राम ( Paneer Cubes ).
250 ग्राम बारीक कटी हुई प्याज ( Onion ).
200 ग्राम कटा हुआ टमाटर ( Tomato ).
2 क्यूब्स मक्खन ( Butter Cubes ).
3 छोटे चम्मच तेल ( Oil ).
50 ग्राम काजू ( Cashew Nuts ).
100 मिलीलीटर दूध ( Milk ).

मसाला सामग्री:

1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर ( Turmeric Powder ).
1 छोटा चम्मच गरम मसाला ( Garam Masala ).
1 छोटा चम्मच चीनी ( Sugar ).
1 छोटा चम्मच लहसुन और अदरक का पेस्ट ( Garlic & Ginger Paste ).
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर ( Red Chili Powder ).
नमक स्वाद अनुसार ( Salt ).

 सजावट सामग्री:

कुछ ताजा कटी हुई धनिया कि पत्तियां ( Coriander Leaves ).

पनीर बटर मसाला बनाने के लिए चरण:

  • सबसे पहले तेल गर्म करने के बाद उसमे प्याज़, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और टमाटर डालकर 5-7 मिनट के लिए पकाकर उसमे नमक, चीनी डालें. अब हमारा टमाटर और प्याज़ लगभग 50% पक चुके है तो इसमें लहसुन और अदरक का पेस्ट डालकर थोड़ा पानी डालकर चलाएं, अब यह पूरी तरह से पक चुकी हे तो अब इसे एक तरफ रख दें.
  • अब आधा मिश्रण एक जग लेकर इसमें दूध और काजू डालकर मिक्सर ग्राइंडर में पीसकर मुलायम पेस्ट बनालें.
  • अब बाकि का आधा मिश्रण जग लें इसमें टमाटर और प्याज़ का 80% पेस्ट डालकर इसे मिक्सर ग्राइंडर में पीस कर प्यूरी बना ले.
  • मक्खन गर्म करें यह गर्म हो जाए तो इसमें प्याज़ और टमाटर की प्यूरी डालकर गरम मसाला, थोड़ा हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर सभी सामग्री को मिलाकर उसके पकनेके बाद इसमें ग्रेवी और थोड़ा पानी डालकर इसमें पनीर क्यूब्स डालें, अब इसे 5-7 मिनट तक पकने के लिए छोड़ें, अब इसमें दूध और काजू की प्यूरी डालें और अच्छी तरह से इसे पकाएँ.
  • यह अच्छी तरह से पक चूका हे तो इसमें कुछ ताजा कटी हुई धनिया कि पत्तियां डालकर इसे ताज़ी हरी धनिया पत्ती से सजाएँ और हमारा पनीर बटर मसाला परोसने को तैयार है.

Paneer Butter Masala | Indian recipes in hindi | पनीर बटर मसाला.
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Paneer Butter Masala | Indian recipes in hindi | पनीर बटर मसाला. paneer butter masala is very famous punjabi recipe who made from paneer.
Author:
Recipe type: curries.
Cuisine: Indian
Ingredients
  • पनीर क्यूब्स 200 ग्राम ( Paneer Cubes ).
  • 250 ग्राम बारीक कटी हुई प्याज ( Onion ).
  • 200 ग्राम कटा हुआ टमाटर ( Tomato ).
  • 2 क्यूब्स मक्खन ( Butter Cubes ).
  • 3 छोटे चम्मच तेल ( Oil ).
  • 50 ग्राम काजू ( Cashew Nuts ).
  • 100 मिलीलीटर दूध ( Milk ).
  • ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर ( Turmeric Powder ).
  • 1 छोटा चम्मच गरम मसाला ( Garam Masala ).
  • 1 छोटा चम्मच चीनी ( Sugar ).
  • 1 छोटा चम्मच लहसुन और अदरक का पेस्ट ( Garlic & Ginger Paste ).
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर ( Red Chili Powder ).
  • नमक स्वाद अनुसार ( Salt ).
  • कुछ ताजा कटी हुई धनिया कि पत्तियां ( Coriander Leaves ).
Instructions
  1. सबसे पहले तेल गर्म करने के बाद उसमे प्याज़, ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और टमाटर डालकर 5-7 मिनट के लिए पकाकर उसमे नमक, चीनी डालें. अब हमारा टमाटर और प्याज़ लगभग 50% पक चुके है तो इसमें लहसुन और अदरक का पेस्ट डालकर थोड़ा पानी डालकर चलाएं, अब यह पूरी तरह से पक चुकी हे तो अब इसे एक तरफ रख दें.
  2. अब आधा मिश्रण एक जग लेकर इसमें दूध और काजू डालकर मिक्सर ग्राइंडर में पीसकर मुलायम पेस्ट बनालें.
  3. अब बाकि का आधा मिश्रण जग लें इसमें टमाटर और प्याज़ का 80% पेस्ट डालकर इसे मिक्सर ग्राइंडर में पीस कर प्यूरी बना ले.
  4. मक्खन गर्म करें यह गर्म हो जाए तो इसमें प्याज़ और टमाटर की प्यूरी डालकर गरम मसाला, थोड़ा हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर सभी सामग्री को मिलाकर उसके पकनेके बाद इसमें ग्रेवी और थोड़ा पानी डालकर इसमें पनीर क्यूब्स डालें, अब इसे 5-7 मिनट तक पकने के लिए छोड़ें, अब इसमें दूध और काजू की प्यूरी डालें और अच्छी तरह से इसे पकाएँ.
  5. यह अच्छी तरह से पक चूका हे तो इसमें कुछ ताजा कटी हुई धनिया कि पत्तियां डालकर इसे ताज़ी हरी धनिया पत्ती से सजाएँ और हमारा पनीर बटर मसाला परोसने को तैयार है.

 

 

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