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Kachodi Idli Banane ki Vidhi | कचोडी इडली | Fast Food Recipe

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Kachodi Idli Banane ki Vidhi | कचोडी इडली | Fast Food Recipe.

दोस्तों आज हम लाए है आपके लिए एक बेहतरीन और उम्दा फ़ास्ट फ़ूड रेसिपी (Fast Food Recipe) जो साउथ इंडियन व्यंजन के अंतर्गत आती है. इस स्वादिष्ट और अनोखी रेसिपी को कचोडी इडली (Kachodi Idli) के नाम से जाना जाता है. मुख्य रूप से इस स्ट्रीट फ़ूड रेसिपी को इडली बेटर, तुवर दाल, ताज़े नारियल और कुछ मसालों से बनाया जाता है. बनाने में यह कचोरी इडली (Kachori Idli) बहोत ही आसान होती है साथ ही साथ कुछ ही मिनटों में बन भी जाती है.

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Kachodi Idli Recipe in Hindi Photo.

आप इस झटपट कचोडी इडली (Quick Kachodi Idli) को सुबह के नाश्ते या शाम के स्नैक्स के तौर पर बनाकर ताज़े नारियल की चटनी के साथ परोंस सकते है. स्वादिष्ट होने के साथ-साथ यह साउथ इंडियन फ़ूड बहोत ही पोषनीय और स्वास्थ्यवर्धक भी होता है तो आप इसे बिना जिजक के अपने बच्चो के लिए बना सकते है. इसके साथ-साथ आपको कई और इडली की रेसिपीज भी पसंद आएँगी जैसे की भरवां इडली, इडली चाट, रवा इडली, फ्राइड इडली, दिल शेप इडली आदि………

कचोडी इडली बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

मुख्य सामग्री:

आवश्यकता अनुसार इडली बटर (Idli Batter).
50 ग्राम दरदरे क्रश किये हुए तुवर दाल के दाने (Split Red Gram).
1 बड़ा चम्मच कसा हुआ फ्रेश नारियल (Fresh Coconut).

मसाला सामग्री:

1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट (Ginger Garlic Chilli Paste).
1 छोटा चम्मच सोंफ (Fennel Seeds).
1 छोटा चम्मच तिल (Sesame Seeds).
1/8 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (Turmeric Powder).
1 छोटा चम्मच चीनी (Sugar).
½ छोटा चम्मच निम्बू का रस (Lemon Juice).
स्वाद अनुसार नमक (Salt).
1 बड़ा चम्मच तेल (Oil).

परोंसने के लिए:

ताज़ी नारियल की चटनी (Fresh Coconut Chutney).

कचोडी इडली बनाने के लिए चरण:

  • पहले एक पैन में तेल गर्म करे फिर उसमे तिल और सोंफ डालकर उसे चटकने दे.
  • अब उसमे अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट डालकर थोडा भून ले.
  • अब उस में क्रश तुवर दाल के दाने, हल्दी पाउडर, नमक, चीनी और थोडा पानी डालकर तुवर के दानो को पकाएं.
  • जब पानी सुख जाए और तुवर दाल पक जाए तब उसमे कसे नारियल को डाले.
  • अब उसमे नींबू का रस डाल के उसे अच्छे से मिला ले और गैस बंद करे और स्टफिंग को एक बाउल में निकाल के ठंडा होने दे.
  • तो तैयार है कचोडी स्टफिंग, अब स्टफिंग से छोटी-छोटी टिक्किया बना ले.
  • अब इडली मोल्ड को तेल से ग्रीस करे फिर उसमे थोडा इडली बेटर डाले फिर उसमे बनाई हुई स्टफिंग की टिक्की रखे.
  • अब उस पर फिर से इडली का बेटर डाले और स्टीमर को ढककर 10-12 मिनट तक इडली को पकाएं.
  • अब 10-12 मिनट बाद गैस बंद करे और इडली मोल्ड को थोडा ठंडा होने दे फिर इडली को अनमोल्ड करके उसे ताजी नारियल की चटनी के साथ सर्व करे.

Kachodi Idli Banane ki Vidhi | कचोडी इडली | Fast Food Recipe
 
Healthy and Delicious Kachodi Idli Recipe in Hindi.
Author:
Recipe type: Fast Food
Cuisine: Indian
Ingredients
  • आवश्यकता अनुसार इडली बटर (Idli Batter).
  • 50 ग्राम दरदरे क्रश किये हुए तुवर दाल के दाने (Split Red Gram).
  • 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ फ्रेश नारियल (Fresh Coconut).
  • 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट (Ginger Garlic Chilli Paste).
  • 1 छोटा चम्मच सोंफ (Fennel Seeds).
  • 1 छोटा चम्मच तिल (Sesame Seeds).
  • ⅛ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (Turmeric Powder).
  • 1 छोटा चम्मच चीनी (Sugar).
  • ½ छोटा चम्मच निम्बू का रस (Lemon Juice).
  • स्वाद अनुसार नमक (Salt).
  • 1 बड़ा चम्मच तेल (Oil).
  • ताज़ी नारियल की चटनी (Fresh Coconut Chutney).
Instructions
  1. पहले एक पैन में तेल गर्म करे फिर उसमे तिल और सोंफ डालकर उसे चटकने दे.
  2. अब उसमे अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट डालकर थोडा भून ले.
  3. अब उस में क्रश तुवर दाल के दाने, हल्दी पाउडर, नमक, चीनी और थोडा पानी डालकर तुवर के दानो को पकाएं.
  4. जब पानी सुख जाए और तुवर दाल पक जाए तब उसमे कसे नारियल को डाले.
  5. अब उसमे नींबू का रस डाल के उसे अच्छे से मिला ले और गैस बंद करे और स्टफिंग को एक बाउल में निकाल के ठंडा होने दे.
  6. तो तैयार है कचोडी स्टफिंग, अब स्टफिंग से छोटी-छोटी टिक्किया बना ले.
  7. अब इडली मोल्ड को तेल से ग्रीस करे फिर उसमे थोडा इडली बेटर डाले फिर उसमे बनाई हुई स्टफिंग की टिक्की रखे.
  8. अब उस पर फिर से इडली का बेटर डाले और स्टीमर को ढककर 10-12 मिनट तक इडली को पकाएं.
  9. अब 10-12 मिनट बाद गैस बंद करे और इडली मोल्ड को थोडा ठंडा होने दे फिर इडली को अनमोल्ड करके उसे ताजी नारियल की चटनी के साथ सर्व करे.

 

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