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Gujju Masala Banane ki Vidhi | गुज्जू मसाला | Spice Mix

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Gujju Masala Banane ki Vidhi | गुज्जू मसाला | Spice Mix.

दोस्तों आज हम लाए है आपके लिए एक अनोखी और अदभुत मसाले की रेसिपी (Spice Mix Recipe) जो कुछ दालों और मसालों से तैयार किया जाता है. इस मसाले का नाम है गुज्जू मसाला (Gujju Masala) और यह गुजराती व्यंजन के अंतर्गत आता है. मुख्य रूप से इस मसाले को चने की दाल, उड़द की दाल और कुछ भारतीय मसालों से बनाया जाता है. किसी भी खाने का स्वाद उसमे उपयोग होने वाले मसालों पे निर्भर करता है तो वाही सोचकर हम आज यह मसाले की रेसिपी लाए है.

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Gujju Masala Recipe in Hindi Photo.

इस झटपट गुज्जू मसाले (Quick Gujju Masala) में उपयोग होने वाली सभी आवश्यक सामग्री बहोत ही साधारण है जो आमतौर से बाजारों और रसोई घरो में उपलब्ध होती है. इस बिना प्याज और लहसुन के (No Onion No Garlic) बनने वाले मसाले को बनाने के लिए पहले सभी मसालों को भुन कर फिर बारीक़ पिसा जाता है और तैयार हो जाता है यह अनोखा और अदभुत मसाला.

गुज्जू मसाला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

मुख्य सामग्री:

1 बड़ा चम्मच चना दाल (Split Bengal Gram).
1 बड़ा चम्मच उड़द दाल (Split Black Gram).

मसाला सामग्री:  

2 इंच दालचीनी का टुकड़ा (Cinnamon Stick).
7-8 हरी इलायची (Green Cardamoms).
1 बड़ा चम्मच सफ़ेद तिल (White Sesame Seeds).
1 बड़ा चममच जीरा (Cumin Seeds).
1 बड़ा चम्मच मेथी के दाने (Fenugreek Seeds).
7-8 सुखी साबुत लाल मिर्च (Dry Red Chillies).
2 बड़ा चम्मच सुखा क्रश किया हुआ नारियल (Dry Crushed Coconut).
½ बड़ा चम्मच तेल (Oil).

गुज्जू मसाला बनाने के लिए चरण:

  • पहले एक पैन गर्म होने गैस पर रखे फिर उसमे क्रश किये हुए नारियल को डालकर सुनेहरे रंग का होने तक भुने और एक प्लेट में निकाल लें.
  • अब उसी पैन में सफ़ेद तिल को डालकर चटकने तक भुने फिर पैन में तेल डालकर बाकी के मसालों को एक-एक करके भुने.
  • अब सभी मसालों को ठंडा होने दें, मसाले ठन्डे हो जाए फिर सभी को मिक्सर जार में डालकर बारीक़ पिस लें और पाउडर बना लें.
  • गुज्जू मसाला तैयार है, इस मसाले को हवा बंद डब्बे में भरकर रखे, इस तरह का मसाला बेंगलोरे स्टाइल की सब्जियों में उपयोग किया जाता है.

Gujju Masala Banane ki Vidhi | गुज्जू मसाला | Spice Mix
 
Easy and Quick Gujju Masala Recipe in Hindi.
Author:
Recipe type: Spice Mix
Cuisine: Indian
Ingredients
  • 1 बड़ा चम्मच चना दाल (Split Bengal Gram).
  • 1 बड़ा चम्मच उड़द दाल (Split Black Gram).
  • 2 इंच दालचीनी का टुकड़ा (Cinnamon Stick).
  • 7-8 हरी इलायची (Green Cardamoms).
  • 1 बड़ा चम्मच सफ़ेद तिल (White Sesame Seeds).
  • 1 बड़ा चममच जीरा (Cumin Seeds).
  • 1 बड़ा चम्मच मेथी के दाने (Fenugreek Seeds).
  • 7-8 सुखी साबुत लाल मिर्च (Dry Red Chillies).
  • 2 बड़ा चम्मच सुखा क्रश किया हुआ नारियल (Dry Crushed Coconut).
  • ½ बड़ा चम्मच तेल (Oil).
Instructions
  1. पहले एक पैन गर्म होने गैस पर रखे फिर उसमे क्रश किये हुए नारियल को डालकर सुनेहरे रंग का होने तक भुने और एक प्लेट में निकाल लें.
  2. अब उसी पैन में सफ़ेद तिल को डालकर चटकने तक भुने फिर पैन में तेल डालकर बाकी के मसालों को एक-एक करके भुने.
  3. अब सभी मसालों को ठंडा होने दें, मसाले ठन्डे हो जाए फिर सभी को मिक्सर जार में डालकर बारीक़ पिस लें और पाउडर बना लें.
  4. गुज्जू मसाला तैयार है, इस मसाले को हवा बंद डब्बे में भरकर रखे, इस तरह का मसाला बेंगलोरे स्टाइल की सब्जियों में उपयोग किया जाता है.

 

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