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Dal Aur Palak ki Subzi Banane ki Vidhi | दाल और पालक की सब्जी

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Dal Aur Palak ki Subzi Banane ki Vidhi | दाल और पालक की सब्जी.

दाल और पालक की सब्जी (Dal Aur Palak ki Subzi) एक बहोत ही पोष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक भारतीय करी रेसिपी (Indian Curry Recipe) है. इसका स्वाद भी काफी अच्छा होता है और बनाने में भी यह बहोत ही आसान होती है. मुख्य रूप से इस पालक दाल सब्जी को मूंग की दाल, पालक और कुछ मसालों से बनाया जाता है. भारत में लोग दोपहर और रात के खाने में सब्जी तो बनाते ही है बिना सब्जी के जैसे भोजन अधुरा सा लगता है.

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Dal Aur Palak ki Subzi Recipe in Hindi Photo.

यह झटपट दाल और पालक की सब्जी (Quick Dal Aur Palak ki Subzi) को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और न ही ज्यादा मेहनत बस कुछ ही मिनटों में यह बन जाती है. आप इसे अपने लंच या डिनर के लिए बनाकर रोटी, चपाती या चावल के साथ खा सकते है और अपने परिवार को स्वस्थ रख सकते है. इसके साथ-साथ आपको पालक की सब्जी, हरे प्याज और टमाटर की सब्जी, आलू पालक की सब्जी जैसी रेसिपीज भी पसंद आएँगी.

दाल और पालक की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

मुख्य सामग्री:

250 ग्राम कटी पालक (Chopped Spinach).
100 ग्राम पकाई हुई मूंग दाल (Split Green Gram).

मसाला सामग्री:

1 छोटा चम्मच जीरा (Cumin Seeds).
2 बड़े चम्मच बारीक़ कटा लहसुन (Garlic).
½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (Turmeric Powder).
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (Red Chilli Powder).
½ छोटा चम्मच शाही गरम मसाला (Shahi Garam Masala).
स्वाद अनुसार नमक (Salt).
4 बड़े चम्मच तेल (Oil).

सजावट सामग्री:    

2 साबुत सुखी लाल मिर्च (Dry Red Chillies).

दाल और पालक की सब्जी बनाने के लिए चरण:

  • एक नॉनस्टिक कढ़ाई में तेल गर्म करे फिर उसमे जीरा डालकर चटकने दे.
  • अब उसमे कटा लहसुन डाले और उसे थोडा गुलाबी होने दे फिर उसमे हरी मिर्च डाले और उसे थोडा सोते करे.
  • अब उसमे हल्दी, लाल मिर्च पावडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाले और तुरन्त ही कटी हुई पालक डाले.
  • अब गैस की आंच को धीमा करके उसे अच्छे से मिलाएं और ठक्कन से ढक कर पकने दे.
  • पालक को पकने में ज्यादा समय नही लगता 5-7 मिनट में पालक पक जाएगी.
  • 5-7 मिनट बाद ढक्कन खोल के देख ले की पालक पक गई हे या नही, यदि पक गई हो तो उसमे पकाई हुई पिली मुंग दाल और शाही गरम मसाला डाले और उसे अच्छे से पालक के साथ मिलाले.
  • मुंग दाल पकाते समय ध्यान रहे की दाल ज्यादा गल ना जाय, दाल को 90% जितना ही पकाना है.
  • अब उसे ढक कर 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
  • 2 मिनट बाद पालक मूंग दाल सब्जी को सर्विंग डिश में निकाल कर साबुत सुखी लाल मिर्च से सजाकर गरमा गर्म सर्व करे.

Dal Aur Palak ki Subzi Banane ki Vidhi | दाल और पालक की सब्जी
 
Healthy and Delicious Dal Aur Palak ki Subzi Recipe in Hindi.
Author:
Recipe type: Curries
Cuisine: Indian
Ingredients
  • 250 ग्राम कटी पालक (Chopped Spinach).
  • 100 ग्राम पकाई हुई मूंग दाल (Split Green Gram).
  • 1 छोटा चम्मच जीरा (Cumin Seeds).
  • 2 बड़े चम्मच बारीक़ कटा लहसुन (Garlic).
  • ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (Turmeric Powder).
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (Red Chilli Powder).
  • ½ छोटा चम्मच शाही गरम मसाला (Shahi Garam Masala).
  • स्वाद अनुसार नमक (Salt).
  • 4 बड़े चम्मच तेल (Oil).
  • 2 साबुत सुखी लाल मिर्च (Dry Red Chillies).
Instructions
  1. एक नॉनस्टिक कढ़ाई में तेल गर्म करे फिर उसमे जीरा डालकर चटकने दे.
  2. अब उसमे कटा लहसुन डाले और उसे थोडा गुलाबी होने दे फिर उसमे हरी मिर्च डाले और उसे थोडा सोते करे.
  3. अब उसमे हल्दी, लाल मिर्च पावडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाले और तुरन्त ही कटी हुई पालक डाले.
  4. अब गैस की आंच को धीमा करके उसे अच्छे से मिलाएं और ठक्कन से ढक कर पकने दे.
  5. पालक को पकने में ज्यादा समय नही लगता 5-7 मिनट में पालक पक जाएगी.
  6. -7 मिनट बाद ढक्कन खोल के देख ले की पालक पक गई हे या नही, यदि पक गई हो तो उसमे पकाई हुई पिली मुंग दाल और शाही गरम मसाला डाले और उसे अच्छे से पालक के साथ मिलाले.
  7. मुंग दाल पकाते समय ध्यान रहे की दाल ज्यादा गल ना जाय, दाल को 90% जितना ही पकाना है.
  8. अब उसे ढक कर 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
  9. मिनट बाद पालक मूंग दाल सब्जी को सर्विंग डिश में निकाल कर साबुत सुखी लाल मिर्च से सजाकर गरमा गर्म सर्व करे.

 

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