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Bina Tel ka Aloo Paratha Banane ki Vidhi | बिना तेल का आलू पराठा

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Bina Tel ka Aloo Paratha Banane ki Vidhi | बिना तेल का आलू पराठा.

दोस्तों आज हम लाए है आपके लिए बिना तेल का आलू पराठा रेसिपी (Bina Tel ka Aloo Paratha) जिसमे तेल का बिलकुल भी उपयोग नहीं होता लेकिन स्वाद बहोत ही लज़ीज़ होता है. आलू पराठा पुरे विश्व भर में प्रचलित और लोकप्रिय है खास कर भारत में लोग इसे आमतौर से बनाते और खाते है. दिन के किसी भी समय चाहे सुबह का नाश्ता हो या दोपहर का लंच या रात का डिनर आप इस मेन कोर्स रेसिपी (Main Course Recipe) को बना सकते है.

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Bina Tel ka Aloo Paratha Recipe in Hindi Photo.

मुख्य रूप से इस ओइल फ्री आलू पराठा (Oil Free Aloo Paratha) को भुने आलू, गेहूं के आटे, टमाटर, हरी मिर्च और कुछ मसालों से बनाया जाता है. बनाने में यह बहोत ही आसान होता है साथ ही साथ कुछ ही मिनटों में बन भी जाता है. स्वादिष्ट होने के साथ-साथ यह झटपट बिना तेल का आलू पराठा (Quick Bina Tel ka Aloo Paratha) बहोत ही पोषनीय और स्वास्थ्यवर्धक भी होता है. इसके साथ-साथ आपको मिक्स कठोड़ पराठा, चीस एप्पल पराठा, कठोड़ के पराठे, पाव भाजी पराठा जैसी रेसिपीज भी पसंद आएँगी.

बिना तेल का आलू पराठा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

मुख्य सामग्री:

500 ग्राम भुने आलू (Roasted Potatoes).
250 ग्राम गेहूं का आटा (Whole Wheat Flour).
1 मध्यम आकार का टमाटर (Tomato).

मसाला सामग्री:   

2 तीखी हरी मिर्च (Spicy Green Chillies).
थोड़ी ताज़ी हरी धनिया (Fresh Coriander Leaves).
1 बड़ा चम्मच भुना और दरदरा पिसा जीरा (Cumin Seeds).
1 इंच अदरक का टुकड़ा (Ginger).
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (Red Chilli Powder).
स्वाद अनुसार नमक (Salt).

बिना तेल का आलू पराठा बनाने के लिए चरण:

  • एक बड़े बरतन में गेहूं का आटा ले फिर उसमे नमक और आवश्यकता अनुसार पानी डालकर नर्म आटा गुंद ले और एक तरफ रख दें.
  • अब हरी मिर्च, अदरक और टमाटर को बारीक़ काटकर एक कटोरे में डालें.
  • अब भुने आलू के छिलके को अलग करके उसे छोटे-छोटे टुकडो में काटकर कटोरे में डालें.
  • अब कटोरे में दरदरे पिसे जीरे और लाल मिर्च पाउडर को डालकर अच्छी तरह से मिलाएं, स्टफिंग तैयार है.
  • अब गुंदे हुए आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना ले, अब तिन लोइयों को रोटी की तरह बेल लें.
  • अब एक रोटी ले और उसपर थोडा तेल लगाकर थोडा सुखा आटा छिडकें फिर उसपर दूसरी रोटी को रखें.
  • अब दूसरी रोटी पर भी तेल लगाकर सुखा आटा छिडके और फिर तीसरी रोटी रखे.
  • अब तीसरी रोटी पर थोडा सुखा आटा छिड़क कर उसका रोल बना लें और उसे दो सम्मान भागो में काट लें.
  • अब कटे रोल को रोटी की तरह बेले फिर रोटी के बिच में थोड़ी आलू की स्टफिंग रखकर उसे चरों तरफ से कवर कर के पराठे जैसा बेल ले.
  • सभी आलू पराठों को इसी तरह तैयार कर लें.
  • अब लकड़ी के कोयले पर लोहे की जाली रखकर आलू पराठे को दोनों तरफ अच्छी तरह से पक जाए तब तक सेके.
  • अब गरमा गर्म बिना तेल के पराठे को एक कप चाय के साथ सर्व करें और आनंद लें.

Bina Tel ka Aloo Paratha Banane ki Vidhi | बिना तेल का आलू पराठा
 
Healthy and Delicious Bina Tel ka Aloo Paratha Recipe in Hindi.
Author:
Recipe type: Main
Cuisine: Indian
Ingredients
  • 500 ग्राम भुने आलू (Roasted Potatoes).
  • 250 ग्राम गेहूं का आटा (Whole Wheat Flour).
  • 1 मध्यम आकार का टमाटर (Tomato).
  • 2 तीखी हरी मिर्च (Spicy Green Chillies).
  • थोड़ी ताज़ी हरी धनिया (Fresh Coriander Leaves).
  • 1 बड़ा चम्मच भुना और दरदरा पिसा जीरा (Cumin Seeds).
  • 1 इंच अदरक का टुकड़ा (Ginger).
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (Red Chilli Powder).
  • स्वाद अनुसार नमक (Salt).
Instructions
  1. एक बड़े बरतन में गेहूं का आटा ले फिर उसमे नमक और आवश्यकता अनुसार पानी डालकर नर्म आटा गुंद ले और एक तरफ रख दें.
  2. अब हरी मिर्च, अदरक और टमाटर को बारीक़ काटकर एक कटोरे में डालें.
  3. अब भुने आलू के छिलके को अलग करके उसे छोटे-छोटे टुकडो में काटकर कटोरे में डालें.
  4. अब कटोरे में दरदरे पिसे जीरे और लाल मिर्च पाउडर को डालकर अच्छी तरह से मिलाएं, स्टफिंग तैयार है.
  5. अब गुंदे हुए आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना ले, अब तिन लोइयों को रोटी की तरह बेल लें.
  6. अब एक रोटी ले और उसपर थोडा तेल लगाकर थोडा सुखा आटा छिडकें फिर उसपर दूसरी रोटी को रखें.
  7. अब दूसरी रोटी पर भी तेल लगाकर सुखा आटा छिडके और फिर तीसरी रोटी रखे.
  8. अब तीसरी रोटी पर थोडा सुखा आटा छिड़क कर उसका रोल बना लें और उसे दो सम्मान भागो में काट लें.
  9. अब कटे रोल को रोटी की तरह बेले फिर रोटी के बिच में थोड़ी आलू की स्टफिंग रखकर उसे चरों तरफ से कवर कर के पराठे जैसा बेल ले.
  10. सभी आलू पराठों को इसी तरह तैयार कर लें.
  11. अब लकड़ी के कोयले पर लोहे की जाली रखकर आलू पराठे को दोनों तरफ अच्छी तरह से पक जाए तब तक सेके.
  12. अब गरमा गर्म बिना तेल के पराठे को एक कप चाय के साथ सर्व करें और आनंद लें.

 

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