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Balushahi Mithai Banane ki Vidhi | बालूशाही मिठाई

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Balushahi Mithai Banane ki Vidhi | बालूशाही मिठाई.

दोस्तों आज हम लाए है आपके लिए एक बहोत ही स्वादिष्ट और उम्दा भारतीय मिठाई रेसिपी (Indian Sweet Recipe) जिसका नाम है बालूशाही मिठाई (Balushahi Mithai). यह बनाने में बहोत ही आसान होती है लेकिन इसे बनाने के लिए समय थोडा अधिक लगता है. मुख्य रूप से इसे मैदे, चीनी, दही और कुछ मसालों  से बनाया जाता है जो आमतौर से बाजारों में उपलब्ध होते है. इसे बनाने के लिए कुछ बातों का ध्यान रखना होगा आपको. जैसी की इसका आटा नर्म होना चाहिए.

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Balushahi Mithai Recipe in Hindi Photo.

इस आसान बालूशाही मिठाई (Easy Balushahi Mithai) के लिए चाशनी दो तार की बनानी होगी और बालूशाही को तलते समय घी ज्यादा गर्म नहीं होना चाहिए. आप इसे स्वादिष्ट मिठाई को किसी खास अवसर या पार्टी या त्योहारों के लिए बनाकर सभी को खुश कर सकते है. इसके साथ-साथ आपको काला जामुन, केले के रोल्स, सूजी नारियल के लड्डू, मुंग का हलवा जैसी स्वीट रेसिपीज भी पसंद आएँगी.

बालूशाही मिठाई बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

मुख्य सामग्री:

1 कप मैदा (All Purpose Flour).
1 कप चीनी (Sugar).
2-3 बड़े चम्मच फैटा हुआ दही (Whipped Curd).

मसाला सामग्री:

4 छोटे चम्मच घी (Ghee).
¼ छोटा चम्मच कुकिंग सोडा (Cooking Soda).
½ कप पानी (Water).
तलने के लिए घी (Ghee).

सजावट सामग्री:   

कुछ कटे हुए बादाम (Almonds).

बालूशाही मिठाई बनाने के लिए चरण:

  • पहले मैदे और सोडा को दो बार छन्नी से छान ले फिर उसमे घी डाले और उसे मैदे में अच्छे से मिला ले.
  • मैदा क्रम्बली होना चाहिए, अब मैदे में दही डालकर अच्छे से आटा गुंद ले.
  • यदि आटा गुंदते समय आटा सख्त लगे तो आप पानी भी डाल सकते है, आटा सॉफ्ट होना चाहिए.
  • अब आटे को 10-15 मिनट के लिए गीले कपड़े से ठक्कर रखे.
  • अब एक कढ़ाई में घी गर्म करे, घी ज्यादा गर्म ना करे आंच कम ही रखे.
  • अब गुदे हुए आटे को ले फिर उसके छोटे छोटे पेड़े बना ले, अब पेड़े के बिच में अंगूठे की छाप देकर उसे घी में कम आंच पर गुलाबी होने तक तले.
  • तली हुई बालूशाही को ठंडा होने दे तब तक चाशनी बना ले.
  • एक पेन में चीनी डाले फिर उसके साथ चीनी से आधा पानी डाले और उसे 2 तार की चाशनी होने तक पकाएं.
  • अब चाशनी बनने के बाद गैस बंध कर दे और उसे थोड़ी ठंडी होने दे.
  • अब चाशनी में बालूशाही डाले और उसे 1 घंटे तक चाशनी में रहने दे, 1 घंटे बाद उसे बदाम से सजाकर सर्व करे.

Balushahi Mithai Banane ki Vidhi | बालूशाही मिठाई
 
Healthy and Delicious Balushahi Mithai Recipe in Hindi.
Author:
Recipe type: Sweet
Cuisine: Indian
Ingredients
  • 1 कप मैदा (All Purpose Flour).
  • 1 कप चीनी (Sugar).
  • 2-3 बड़े चम्मच फैटा हुआ दही (Whipped Curd).
  • 4 छोटे चम्मच घी (Ghee).
  • ¼ छोटा चम्मच कुकिंग सोडा (Cooking Soda).
  • ½ कप पानी (Water).
  • तलने के लिए घी (Ghee).
  • कुछ कटे हुए बादाम (Almonds).
Instructions
  1. पहले मैदे और सोडा को दो बार छन्नी से छान ले फिर उसमे घी डाले और उसे मैदे में अच्छे से मिला ले.
  2. मैदा क्रम्बली होना चाहिए, अब मैदे में दही डालकर अच्छे से आटा गुंद ले.
  3. यदि आटा गुंदते समय आटा सख्त लगे तो आप पानी भी डाल सकते है, आटा सॉफ्ट होना चाहिए.
  4. अब आटे को 10-15 मिनट के लिए गीले कपड़े से ठक्कर रखे.
  5. अब एक कढ़ाई में घी गर्म करे, घी ज्यादा गर्म ना करे आंच कम ही रखे.
  6. अब गुदे हुए आटे को ले फिर उसके छोटे छोटे पेड़े बना ले, अब पेड़े के बिच में अंगूठे की छाप देकर उसे घी में कम आंच पर गुलाबी होने तक तले.
  7. तली हुई बालूशाही को ठंडा होने दे तब तक चाशनी बना ले.
  8. एक पेन में चीनी डाले फिर उसके साथ चीनी से आधा पानी डाले और उसे 2 तार की चाशनी होने तक पकाएं.
  9. अब चाशनी बनने के बाद गैस बंध कर दे और उसे थोड़ी ठंडी होने दे.
  10. अब चाशनी में बालूशाही डाले और उसे 1 घंटे तक चाशनी में रहने दे, 1 घंटे बाद उसे बदाम से सजाकर सर्व करे.

 

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