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Arbi ki Subji Recipe in Hindi | अरबी की सब्जी

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Arbi ki Subji Recipe in Hindi | अरबी की सब्जी.

अरबी की सब्जी (Arbi ki Subji) एक बेहतरीन और स्वास्थ्यवर्धक भारतीय करी रेसिपी (Indian Curry Recipe) है जो अरबी की से बनाई जाती है. बनाने में यह बहोत ही आसान होती है और केवल कुछ ही मिनटों में बन भी जाती है. आप इस सब्जी को दोपहर या रात के खाने के लिए बना सकते है और रोटी या पराठे के साथ खा सकते है. अरबी के सेवन से पाचन शक्ति बढती है, दिल की बीमारी से बचाव होता है, ब्लड प्रेशर कम होता है, तो यह एक बेहतरीन और पोषनीय सब्जी है.

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Arbi ki Subji Recipe in Hindi Photo.

खाने में यह बहोत ही स्वादिष्ट होती है, एक बार आप इसे अपने घर बनाएँगे तो यक़ीनन बार-बार खाना चाहेंगे. इसके अतिरिक्त आप यहाँ कई और भारतीय पारंपरिक और प्रमाणिक करी रेसिपीज भी पढ़ सकते है और पने घर बनाकर उनका आनंद के सकते है. इकसे साथ-साथ आपको पालक की सब्जी, दही की सब्जी और आलू करी भी पसंद आएगी.

अरबी की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

मुख्य सामग्री:

350 ग्राम अरबी (उबली और छीली हुई, लम्बाई में 2 टुकड़ों में कटी हुई) (Colocasia roots).

मसाला सामग्री:

½ छोटा चम्मच अजवाइन (celery).
¾ छोटा चम्मच गरम मसाला (kitchen king masala).
¾ छोटा चम्मच धनिया पाउडर (Coriander powder).
¾ छोटा चम्मच सौंफ पाउडर (fennel powder).
½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (Turmeric Powder).
½ छोटा चम्मच पीसी लाल मिर्च (Red Chilli Powder).
½ छोटा चम्मच खटाई (जितनी खटास आपको पसंद हो) (Amchoor).
एक चुटकी हींग (Asafoetida).
स्वाद अनुसार नमक (Salt).
तलने औेर सब्ज़ी बनाने के लिए तेल (Oil).

अरबी की सब्जी बनाने के लिए चरण:

  • सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम करे. तेल गरम हो जाने के बाद उसमे अरबी डालें और सुनहरा होने तक तलें, फिर निकाल लें.
  • अब सब्ज़ी बनाने के लिए एक कढ़ाई में तेल डालकर फिर उसमे अजवाइन और हींग डालें. जब ये भून जाएँ तो हल्दी, सौंफ पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अमचूर और नमक डालें और मिलाएं. थोड़ा सा पानी का छींटा डालें ताकि जब अरबी डालें तो ज़्यादा सूखे नहीं. अब इसमें अरबी डालकर अच्छे से मिलाये, मसाला सारी अरबियों पे लग जाना चाहिए
  • अब अगर सूखा ज़्यादा लगे तो थोड़ा पानी डालकर थोड़ा सा भून लें.
  • लिजिए तैयार है आपकी अरबी की सब्जी.

Arbi ki Subji Recipe in Hindi | अरबी की सब्जी
 
Healthy and Easy Arbi ki Subji Recipe in Hindi.
Author:
Recipe type: Curries
Cuisine: Indian
Ingredients
  • अरबी - 350 ग्राम (उबली और छीली हुई, लम्बाई में 2 टुकड़ों में कटी हुई) (Colocasia roots).
  • ½ छोटा चम्मच अजवाइन (celery).
  • ¾ छोटा चम्मच गरम मसाला (kitchen king masala).
  • ¾ छोटा चम्मच धनिया पाउडर (Coriander powder).
  • ¾ छोटा चम्मच सौंफ पाउडर (fennel powder).
  • ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (Turmeric Powder).
  • ½ छोटा चम्मच पीसी लाल मिर्च (Red Chilli Powder).
  • ½ छोटा चम्मच खटाई (जितनी खटास आपको पसंद हो) (Amchoor).
  • एक चुटकी हींग (Asafoetida).
  • स्वाद अनुसार नमक (Salt).
  • तलने औेर सब्ज़ी बनाने के लिए तेल (Oil).
Instructions
  1. सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम करे. तेल गरम हो जाने के बाद उसमे अरबी डालें और सुनहरा होने तक तलें, फिर निकाल लें.
  2. अब सब्ज़ी बनाने के लिए एक कढ़ाई में तेल डालकर फिर उसमे अजवाइन और हींग डालें. जब ये भून जाएँ तो हल्दी, सौंफ पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अमचूर और नमक डालें और मिलाएं. थोड़ा सा पानी का छींटा डालें ताकि जब अरबी डालें तो ज़्यादा सूखे नहीं. अब इसमें अरबी डालकर अच्छे से मिलाये, मसाला सारी अरबियों पे लग जाना चाहिए
  3. अब अगर सूखा ज़्यादा लगे तो थोड़ा पानी डालकर थोड़ा सा भून लें.
  4. लिजिए तैयार है आपकी अरबी की सब्जी.

 

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